Готварските плотове са универсално допълнение към всяка кухня и могат да изпълняват различни нужди. Готварските плотове са изключително полезни, независимо дали се нуждаете от повече горелки, за да вместите сложните си планове за вечеря, дали искате да смените мястото за готвене от плота на кухненския остров, или ако имате кухня без фурна, но искате да се възползвате от предимствата на готварския плот. Нещо повече, отделянето на готварския плот от фурната ще ви даде повече възможности при проектирането на кухненското пространство, а освен това по-новите готварски плотове често са проектирани за енергийна ефективност.
Чувствате се претоварени как да изберете подходящия готварски плот за вашия дом? Не се страхувайте! По-долу ще ви разясним всичко, за да можете да решите кой тип готварски плот ще отговори на вашите нужди.
Какво представлява готварският плот?
Готварският плот е вид кухненски уред, който наподобява печка. Разликата е в това, че? Готварските плотове са самостоятелни, докато печките обикновено са разположени върху фурните. Готварските плотове могат да правят същите неща като печките, в зависимост от размера и броя на горелките. Това включва сотиране на храна, кипване на вода, печене на месо и т.н. Съществуват различни видове готварски плотове, но всеки от тях ви помага да създадете по-гъвкава кухненска среда, независимо дали търсите самостоятелен готварски плот за кухня без фурна, който можете да преместите, когато пожелаете, или монтируем готварски плот, който да допълни кухненския ви остров.
Видове готварски плотове
Видът на готварския плот, който избирате, трябва да отразява нуждите ви от готвене, да улеснява ежедневието ви и да се съчетава добре с източника на енергия в дома ви или с вашите енергийни цели. Намерете най-добрия тип готварски плот за вашата кухня по-долу.
Газ: Газови котлони: Газовите котлони са подходящ избор, ако искате прецизен контрол на температурата и бързо нагряване и охлаждане. Газовият е най-традиционният тип готварски плот и е любим сред готвачите заради контрола, който имате, за да готвите, сотирате или варите до съвършенство. Газовите готварски плотове измерват топлината на горелката чрез BTU, британски термични единици. Тази мерна единица означава "колко топлина е необходима, за да се свари един килограм вода и да се повиши температурата с един градус по Фаренхайт". Малките горелки имат диапазон до 5000 BTU, а големите горелки - до 15 000 BTU или повече.
Въпреки че газовите котлони са в по-скъпата част на спектъра, тяхното качество е несравнимо. За да получите несравнимо изживяване при готвене, съчетайте газов готварски плот със съдове от неръждаема стомана, чиято вътрешна сърцевина е съставена от мед и алуминий.
Ако в дома ви има електрическо отопление, проверете дали газовият готварски плот може да бъде лесно инсталиран. Възможно е да се наложи да добавите газопровод, ако до къщата ви вече не е прокарана електрическа инсталация.
Индукция: Индукционните готварски плотове предлагат най-безопасната форма на отопление, без да се прави компромис с топлинните възможности. Тези котлони използват електромагнетизъм, за да нагряват бързо и ефективно готварските съдове, докато околното пространство остава хладно на допир. Това прави този тип готварски плотове чудесен вариант за семейства с малки деца, които имат склонност да се приближават твърде близо до печката.
Индукционните котлони използват по-малко енергия от другите видове котлони, тъй като използват електромагнитна намотка, обикновено изработена от мед. Магнетизмът на намотката означава, че тя пренася топлината специално към съдовете за готвене върху горелката. Осигурете си най-доброто изживяване с индукционен готварски плот, като използвате съдове, изработени от магнетизиращи се материали като чугун или неръждаема стомана.
Въпреки че индукционните котлони използват по-малко енергия, те могат да достигнат по-висока температура на нагряване от газовите котлони - индукционните котлони могат да достигнат до над 600° по Фаренхайт, докато газовите котлони могат да достигнат само до над 400°. Индукционните котлони готвят в диапазон между 1500 W (подходящи за по-малки горелки) и 3000 W (подходящи за по-големи горелки).
Електрически: Електрическите готварски плотове са най-добрият вариант, ако искате да останете хладни, докато готвите, като същевременно увеличите топлината на горелките. Това е така, защото електрическите готварски плотове са проектирани така, че да позволяват 70% или повече от топлината да се прехвърли от горелката към тенджерата или тигана. За сравнение, газовите котлони предават около 40 % от топлината от горелките към съдовете, което означава, че останалите 30 % излизат в околното помещение. Тъй като електрическите готварски плотове могат да предават повече топлина на самите съдове, отколкото газовите, по-малкото количество топлина, което изтича в околното помещение, ви държи хладни и съсредоточени върху кулинарния ви шедьовър - ако не можете да понасяте топлината, останете в кухнята с електрически готварски плот.
Електрическите готварски плотове са идеални и за наематели, тъй като не се налага пренареждане на кабелите и поставяне на газопровод. Освен това те са съвместими с повечето видове кухненски съдове, така че не е необходимо да излизате и да купувате нови тенджери и тигани - освен ако не искате, разбира се.
Топлинните диапазони на електрическите котлони варират в диапазона от около 1000 до 2500 W, а понякога и по-високи - от 3000 до 3500 W, за по-големите горелки. Те разполагат или с плоска, или със спирална повърхност.
Видове повърхности на готварските плотове
Повърхностите на готварския плот добавят страхотен дизайнерски елемент към смесицата, като същевременно осигуряват функционален елемент за по-лесно готвене - и почистване след вечеря. Разгледайте тези типове повърхности на готварските плотове, за да разберете кой от тях отговаря на вашия стил и функционални нужди.
Решетка: Ентусиастите на газови готварски плотове трябва да се насочат към решетъчни повърхности, тъй като те са проектирани специално за газови готварски плотове и са конфигурирани така, че да държат съдовете ви на оптимално разстояние за готвене над газовия пламък отдолу. Повърхностите с решетки се състоят от метални решетки, които покриват отделни горелки или целия готварски плот и които могат лесно да се свалят за почистване. Решетъчните повърхности за готварски плотове са и най-гъвкавите, тъй като варират в ценови диапазон и отговарят на различни бюджети.
Газ върху стъкло: Искате газов готварски плот с по-луксозен външен вид? Готварските плотове Gas-on-Glass съчетават газови горелки с гладка повърхност от закалено стъкло. Това не само придава модерен стил на кухнята ви, но и улеснява почистването, тъй като повърхността от закалено стъкло лесно се избърсва след употреба.
Гладка: Ако се насочвате към индукционен готварски плот, който е издръжлив и дизайнерски, гладките повърхности на готварския плот са правилният избор. Тази повърхност на готварския плот обикновено се изработва с помощта на композит от керамика и стъкло и се захранва с индукционна или лъчиста топлина чрез електричество. Гладките повърхности на готварския плот са и по-обтекаеми, което ги прави изключително лесни за почистване. Имайте предвид, че индукционните повърхности обикновено са най-скъпи.
Намотка: Ако електрическият готварски плот е правилният избор за вас, тогава повърхността на готварския плот с намотка е чудесен вариант на достъпна цена! Нейният дизайн на намотка създава готина алтернатива на решетката за покриване на открития огън. Можете да почиствате ефективно повърхностите с намотки, като отстранявате съдовете за оттичане на водата, когато е необходимо.
Характеристики на готварския плот
След като сте избрали правилния вид гориво и правилния размер и тип повърхност за вашата кухня, е време да помислите кои функции ще издигнат вашия готварски плот на следващото ниво. Открийте най-добрите функции на готварския плот по-долу, които ще ви помогнат да направите работата си по-лесна, по-безопасна и по-приятна!
Непрекъснати решетки: Непрекъснатите решетки са характеристика на газовите готварски плотове, при които една решетка покрива целия плот, а не отделни решетки за всяка отделна горелка. Това е както дизайнерски, така и практичен избор, тъй като създава характерен вид на готварския плот, като същевременно намалява вероятността от разливане на храна. Това се дължи на факта, че отделните решетки са повдигнати над всяка горелка, като между горелките и повърхността на готварския плот има празнини. Непрекъснатите решетки елиминират балансирането и ви позволяват да използвате различни по размер съдове за готвене върху газовите горелки, без да се притеснявате, че размерът ще доведе до разливане.
Дълбоко вградени горелки: Функциите на дълбоко вградените горелки обикновено се съчетават с газови котлони с горна решетка. Тази функция означава, че плотът се потапя надолу, така че горелките са по-ниско от ръбовете на плота. Така се създава по-безопасна алтернатива за тези, които искат газов готварски плот, но не са сигурни за открития пламък, тъй като той е разположен по-ниско, така че пламъкът остава под горното ниво на решетките на готварския плот. Преди всичко, дълбоко вградените готварски плотове създават изчистен, равномерен вид, който е идеален за луксозната кухня, тъй като отделните горелки са скрити под една непрекъсната решетка.
Изпускателна система Downdraft: Тази функция вентилира зоната за готвене, като улавя и филтрира дима и миризмите надолу през готварския плот и извън помещението. Функциите за изпускане надолу са подобни на горните вентилационни отвори на фурната, които премахват дима и миризмите от печката. Обикновено се поставят в центъра на готварския плот и изглеждат като тесни вентилационни отвори, но могат да бъдат и кръгли, за да засмукват въздуха от околните горелки.
Грил/месичка: Някои готварски плотове предоставят място за скара или грил, които се поставят между два комплекта горелки, така че да можете да готвите и да печете на грил едновременно. С грила за готвене можете лесно да приготвяте палачинки или да пържите бекон, докато бъркате яйца на съседната горелка. Вградената функция за грил ви позволява да усъвършенствате уменията си за барбекю, докато сотирате зеленчуци в чугунен тиган.
Осветление на горещата повърхност: Това е важна функция за безопасност, която ви уведомява, че плотът е все още горещ, дори ако в момента е изключен. Индукционните и гладките електрически готварски плотове показват наличието на топлина с червен контур около горелката. Газовите грилове обикновено разполагат с червена светлина над копчетата за управление, която се изключва, след като горелките са напълно охладени.