Малко елементи в дома се използват толкова често, колкото кухненската мивка. А кой друг елемент в дома изпълнява толкова много различни задачи? Може да се твърди, че изборът на мивка е един от най-важните избори в кухнята, които ще направите - и това е решение, което ще повлияе на ежедневието ви за много години напред.

Колко умивалници трябва да има вашата кухненска мивка и в каква конфигурация?

1. Голяма, единична кухненска мивка.

Плюсове: Кухненска мивка с един-единствен, дълбок умивалник означава, че можете лесно да накиснете или измиете голям тиган или да приготвите големи количества храна.

Недостатъци: Изплакването на зеленчуците, докато накисвате голяма чиния за готвене, изисква малко жонглиране - както и миенето на ръка и изплакването на порцеланови съдове или прибори за хранене.

Шарън Флетли, сертифициран майстор-дизайнер на кухни и бани от 30 години, е виждала как кухненската мивка става все по-широка, по-дълбока и по-разнообразна. "Сега има толкова много възможности за избор", казва тя.

В наши дни Флетли, директор на Flatley & Associates в Далас, казва, че повечето ѝ клиенти избират кухненска мивка с един дълбок умивалник, който е широк 33-36 инча и дълбок 8-10 инча. "Този вид мивка е много универсална", казва тя. "Тя е подходяща, независимо дали готвите много или малко."

Флетли казва, че деликатният танц на едновременното извършване на подготвителна работа и почистване може да се осъществи с помощта на аксесоари. "Повечето производители на мивки предлагат богат набор от допълнения", казва тя, "включително кошници за изплакване, които се вписват добре в мивката."

2. Две мивки с различна големина (мивка 60/40 или мивка с отместване).

Плюсове: Два умивалника в кухненската мивка ви позволяват лесно да извършвате отделни задачи, като например почистване на съдове и приготвяне на храна. Кухненската мивка 60/40 има един умивалник, който обикновено е широк около 18 инча, и друг, който е широк 14 инча. Идеята е, че можете да почиствате в големия умивалник и да приготвяте храната в по-малкия. Двете мивки са удобни и когато миете предмети, които не искате да слагате в съдомиялната машина (сапун в едната мивка, вода за изплакване в другата).

Недостатъци: По-малкият умивалник затруднява миенето и накисването на големи тигани.

"За клиенти, които искат гъвкавост, двойната мивка може да бъде правилният избор", казва Флетли. "Има и редица хора, които са свикнали да работят с два умивалника и не искат да се променят."

Дейв Бърчър, директор на In House в Ню Йорк, отбелязва, че двойните мивки не са непременно ограничени до разделението 60/40. "Въпреки че това съотношение е най-разпространеното, възможностите за персонализация са почти неограничени", казва той.

3. Две мивки с еднакви размери (мивка 50/50).

Плюсове: Този тип кухненска мивка е за хора, които обичат симетрията в дизайна. Предимството ѝ е и в това, че позволява да се извършват отделни задачи (почистване, приготвяне и измиване, изплакване).

Недостатъци: Големият тиган може да се накисне на плота.

"Някои хора са работили само в този вид мивка и затова я предпочитат", казва Флетли. "Но аз лично не съм имал клиент, който да поиска такава от няколко години."

4. Три умивалници (две големи и една малка с устройство за изхвърляне на отпадъци).

Плюсове: Можете да използвате утайника за боклук независимо от мивката.

Недостатъци: При някои модели, като този, не можете да изметете остатъците от храна от плота и да ги вкарате в изхвърлянето (това може да се отстрани с вложка за дъска за рязане). Тъй като мивката е по-широка, е необходимо повече място.

"За хората, които обичат да държат сметосъбирането далеч от храната, това е добър вариант", казва Флетли.

Бърчър отбелязва, че по време на почистването достъпът до изхвърлянето на боклука, докато тиганът е накиснат, може да бъде досаден. "Тази конфигурация премахва това", казва той.

Избор на формата на мивката

1. Фермерска мивка.

Плюсове: Много от мивките за селски къщи са просто единични, големи мивки. Разликата е в характерната им предна престилка, която има винтидж излъчване, което много собственици на жилища обичат. При типичната мивка умивалникът може да бъде на 4 инча от ръба на плота, но тази мивка може да се намира малко отвъд линията на плота. За хора с по-нисък ръст и деца мивката от фермата може да бъде по-достъпна. Ако изберете порцеланова или керамична мивка за фермата, има богат избор от цветове.

Недостатъци: Мивката в селската къща е целенасочено дизайнерско решение, което ще ви съпътства дълго време - което е чудесно, освен ако вкусовете ви не се променят.

"Мивката във фермата е предимно чисто естетически избор", казва Флетли. "Тя функционира като голяма единична мивка."

2. Двойна мивка във фермата.

Плюсове: Същите предимства като всяка друга двойна мивка.

Минуси: Не притежава истинския винтидж стил на мивката с една мивка.

3. Мивка със заоблени страни.

Плюсове: Много собственици на жилища смятат, че заоблената мивка се почиства по-лесно, отколкото тази с квадратни ръбове.

Минуси: Ако вашият стил в кухнята е елегантен, минималистичен, това може да не е видът, който търсите.

Бътчър отбелязва, че по-новите мивки на Rohl имат ясни, ъглови ъгли близо до мястото, където се съединяват с плота, но заоблени ъгли в долната част на мивката, където се извършва по-голямата част от почистването. "Тази характеристика дава на хората най-доброто от двата свята", казва той.

4. Мивка с вграден дренаж.

Плюсове: Разбира се, тя е чудесна за отцеждане на съдове, така че ако миете много на ръка, е удобна. Дрешникът може също така да позволи на плодовете и зеленчуците да изсъхнат след измиване.

Недостатъци: Това е по-широка мивка, която отнема от пространството на плота.

Избор на материал за мивка

1. Мивки от неръждаема стомана.

Плюсове: Това е много издръжлив и лесен за почистване материал.

Недостатъци: Металът може да се надраска, но следите могат да се полират от матираната неръждаема стомана. Повечето производители предлагат дънни решетки (телени тави, които се поставят в дъното на мивката, за да се предотврати надраскването). Освен това, ако живеете в район с твърда вода, водните петна могат да бъдат проблем.

"Неръждаемата стомана е почти неразрушим, класически материал", казва Флетли. Бътчър казва: "Казвам на клиентите си, че неръждаемата стомана е много гъвкава. Тя е склонна да се впише в каквато и да е среда - традиционна или модерна."

2. Порцеланови мивки.

Плюсове: Това е традиционен материал, който изглежда автентично в кухни с винтидж стил. За хората, които обичат цветовете, изборът е безкраен.

Минуси: Порцелановите мивки могат да се начупят, оставяйки черна следа. Металните мивки също могат да оставят черни следи или натъртвания, които са трудни за отстраняване.

3. Гранитни композитни мивки.

Плюсове: Изработен от гранитни частици и полимери, този материал е устойчив на надраскване и натрошаване. На него не се виждат петна от вода.

Минуси: Мивките от гранитен композит с по-светъл цвят могат да се оцветят в петна и се изисква специална поддръжка.

"Монтираме много мивки от гранитен композит в Далас", казва Флетли. "Много хора тук имат твърда вода, а това не показва петна, както неръждаемата стомана."

4. Мивки от естествен камък.

Плюсове: Мивката от естествен камък - най-често срещаният избор е сапунен камък - може да съответства точно на материала на плота и да придаде на кухнята автентичен старинен вид.

Недостатъци: Материалът е скъп и може да се надраска и начупи. Може да са необходими специални продукти за почистване.

Аксесоари за кухненски мивки

Плюсове: Производителите на кухненски мивки правят така, че мивката да работи по-усилено с безброй аксесоари, създадени да пасват идеално на ръба на мивката. Изборът включва дъски за рязане, купи за приготвяне на храна, блокове за ножове, тенджери и стойки за кърпи или прибори за почистване. Тези елементи могат да централизират и организират работата по подготовката.

Недостатъци: За да постигнете перфектно прилягане, най-добре е да купувате директно от производителя. Ако сте привърженик на мисълта "основното е по-добро", аксесоарите за мивки не са за вас.

Бърчър казва, че тъй като аксесоарите обикновено са предназначени да се свалят за почистване и когато не се използват, трябва да се помисли къде да се съхраняват. Той също така отбелязва, че ако производителят на мивки не произвежда желания от вас аксесоар, дизайнерът може да го изработи по поръчка.

Специализирани конфигурации на кухненски мивки

1. Системи за мивки.

Плюсове: Все повече производители произвеждат много специализирани системи мивки, като например кухненската мивка. При такива устройства всичко - от изплакването до рязането и сервирането (което е възможно благодарение на вградените контейнери за лед и подправки) - се извършва на мивката.

Недостатъци: Тази мивка може да заеме много място на плота, въпреки че зоните за подготовка, които предоставя, могат да компенсират това.

Тъй като е толкова ангажирана, тази опция не е за обикновените готвачи. Индустриалният външен вид прави силно впечатление.

Ако планирате да използвате мивката си като център за сервиране, най-добре е да имате допълнителна мивка.

2. Понижен разделител.

Плюсове: Искате да имате двойна кухненска мивка и да можете удобно да измиете или накиснете тиган с дълга дръжка? Мивката с понижен разделител може да е за вас.

Недостатъци: Ако вашият стил на готвене изисква дълбока вода, това не е идеалната конфигурация.

"Толкова много неща са възможни", казва Бърчър. "С толкова много опции и възможности за персонализиране, ако можете да мечтаете за това, обикновено има начин да го направите."